家常菜谱
菜谱
荤菜
花蛤
蒜蓉粉丝虾
洋葱炒牛肉
清蒸鱼
木须肉
蒜蓉生蚝
油焖大虾
红烧鸡翅
麻婆豆腐
番茄肥牛
海蛎子煎蛋
素菜
苦瓜炒蛋
酸辣土豆丝
蒸鸡蛋羹
地三鲜
荷兰豆炒木耳
蒜黄炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
酸辣娃娃菜
丝瓜炒蛋
西葫芦炒蛋
酸辣豆芽
韭菜煎鸡蛋
青菜炒豆皮
韭黄炒蛋
土豆炖粉条
凉菜
蔬菜沙拉
拍黄瓜
凉拌秋葵
汤羹
冬瓜排骨汤
西红柿牛腩汤
紫菜蛋花汤
料汁
蒜蓉汁
糖醋汁
鱼香汁
葱姜水
粥品
绿豆粥
银耳羹
卤味
卤蛋
卤牛肉
卤鸡腿
面点
饺子
酱油炒饭
素炒方便面
混沌
食材
调料
料酒
耗油
生抽
老抽
白胡椒
香油
小料
葱
生姜
大蒜
八角
桂皮
香叶
-
+
首页
油焖大虾
食材:大虾、生姜、葱花 调料:油、黄酒、白醋、清水、盐、白糖、香油 准备: 大虾——大虾选用新鲜的或冷冻的都可以,个头越大越好,先用剪刀剪去虾钳、虾须、虾枪、虾腿,用牙签将虾头的虾胃挑出来,继续用牙签在虾的尾部第二节处挑出虾线,轻轻一拉,虾线就出来了,虾的腹部还有一条线是虾的运动神经,可以食用,不用去掉,处理好后清洗干净,在虾背上划上一刀,能够让虾更好的入味 生姜——切成丝 大葱——切成段,留葱白部分 下锅: 1、起锅,倒入油,将油润遍锅面,等到油热之后,放入大虾,将虾煎至变色,同时用的铲子按压虾的头部,使虾黄虾脑流出来,将虾煎至两面金黄,放入姜丝、葱白,爆出香味,放入少许黄酒去腥增味,加入少许白醋,加入半碗清水,少许盐、白糖,盖上盖子中火焖三分钟,三分钟后,打开盖子,开大火收汁,不需要水淀粉勾芡,会影响口感,要的就是自勾芡,最后淋入少许香油,翻炒均匀,起锅装盘,一道经典鲁菜油焖大虾就做好了,可以连虾皮一起吃,嘎嘎香,最后可以放点葱丝香菜点缀一下  
天下第二
2024年8月19日 20:59
转发文档
收藏文档
上一篇
下一篇
手机扫码
复制链接
手机扫一扫转发分享
复制链接
关于 MrDoc
觅思文档MrDoc
是
州的先生
开发并开源的在线文档系统,其适合作为个人和小型团队的云笔记、文档和知识库管理工具。
如果觅思文档给你或你的团队带来了帮助,欢迎对作者进行一些打赏捐助,这将有力支持作者持续投入精力更新和维护觅思文档,感谢你的捐助!
>>>捐助鸣谢列表
微信
支付宝
QQ
PayPal
Markdown文件
分享
链接
类型
密码
更新密码