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丝瓜炒蛋
食材:鸡蛋、丝瓜、大蒜、小葱、小米辣 调料:油、盐、耗油、白胡椒 准备: 鸡蛋——三个,打入碗中,加入白醋、白胡椒粉,可以去除鸡蛋腥味,并且使鸡蛋蓬松 丝瓜——两根,清洗干净、削去皮,对半切开,一分为二,然后斜刀切成棱形块 大蒜——拍碎 小葱——切段 小米辣——切成圈 下锅: 1、炒蛋——起锅,倒入油,油烧热,一定要热,倒入蛋液,扒拉两下,炒熟备用 2、丝瓜焯水——起锅,加入清水,放入少量盐、油,焯水可以减少炒制的时间,水开之后放入丝瓜,焯水15秒捞出控水备用 3、重新起锅,倒入少量油,油热后,加入准备好的小料:大蒜、小葱、小米辣,炒出香味,倒入丝瓜,简单翻炒,扒拉两下,放入适量的盐,倒入耗油,翻炒均匀,倒入鸡蛋,翻炒两下,出锅 
天下第二
2024年9月10日 21:14
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